Penyakit Bawaan Makanan

Pada Kursus Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman bulan November dan Desember 2019, Dinas Kesehatan Kabupaten Berau memberikan beberapa materi kepada pengelola warung tenda dan pengelola jasa catering. Salah satunya materi tentang Penyakit Bawaan Makanan (PBM). Disini website dinkes akan memaparkan mengenai penyakit bawaan makanan.
Banyak penyakit yang  disebabkan oleh makanan yang tidak sehat, berupa infeksi ataupun akibat zat kimia yang sengaja atau tidak ditambahkan dalam makanan
PBM umumnya memberika gejala gangguan pada saluran pencernaan berupa sakit perut, diare, muntah.
Dapat mengenai seorang atau lebih anggota keluarga atau kelompok. 
Gejala dapat ringan, berlangsung beberapa jam ataupun berat berlangsung beberapa hari, minggu, atau bulan
Pada  kelompok resiko tinggi merupakan penyakit berat
PBM dibedakan menjadi 5 kelompok berdasarkan penyebabnya :
1.PBM karena virus (hepatitis, GE)
2.PBM karena bakteri
Infeksi krn makanan (typhus, kolera, disentri basiler)
Keracunan makanan (staph, c perfringens,b cereus)
3.PBM karena amuba/protozoa (disentri amuba)
4.PBM karena parasit (cacing gelang, kremi, pita)
5.PBM bukan karena kuman 
Dari tanaman (jamur, umbi)
Dari makanan laut (kerang, remis, kepiting)
Dari zat kimia berbahaya (sengaja atau tidak)
(Bangun Banua)
Rate this item
(0 votes)