Helda

Helda

Kunjungi Desa Bebas Limbah Plastik dan
Pengelolaan Pariwisata Sehat Goa Mampu
 
SAMPAH sudah menjadi persoalan di setiap daerah, produksi sampah yang meluap harus di tangani secara profesional dan bijak. Jumlah sampah yang dihasilkan setiap hari di Indonesia hingga mencapai 11,330 ton per hari. Jika diambil rata-rata maka setiap orang menghasilkan sampah sebesar 0.050 Kg per hari. Jika jumlah sampah itu dihasilkan dalam hitungan hari tinggal dikalikan dengan tahun, maka sampah yang dihasilkan hingga mencapai 4.078.800 ton. Di Kabupaten Berau sampah meluap dan sudah mulai ditangani dengan memilah milah sampah untuk dapat digunakan semisal botol air mineral, atau sampah plastik lainya.
Dalam kaji banding Forum Berau Sehat yang dikomando langung Bupati Muharram bersama ketua umum Hj Sri Juniarsih dan ketua harian H Najemuddin bersama rombongan mengunjungi desa Polendro di kecamatan Lappa Riaja. 
Di desa dan dusun polenondro, seluruh masyarakat di sana mengelola sampah sampah plastik, yang di olah kembali menjadi barang barang berguna, seperti pas bunga, kursi, lampion, hiasan pagar rumah, hiasan rumah dan barang berguna lainya.
Dalam rombongan Berau juga ada Kepala Dinas Lingkungan Hidup  Kabupaten Berau Ir Sudjadi bersama stafnya. Dalam kaji banding ini bisa ditangkap bahwa mengurangi sampah plastik serta masyarakat mulai sekarang harus bijak mengunakan plastik semisal kantong plastik (tas kresek).
Sebenarnya untuk di Kabupaten Berau sudah ada dua lokasi yang memanfaatkan dan mengeelola sampah plastik seperti di kampung Batik Gang Amal Tanjung Redeb dan perumahan Berau Indah yang memiliki bank sampah.
Namun seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk, tentu jumlah sampah terus bertambah. Forum Berau Sehat bersama masyarakat Berau harus bijak mulai sekarang untuk menguangi volume sampah plastik.
Dalam studi atau kaji banding ke Kabupaten Bone ini, dapat dilihat langsung peran pokja sehat di desa Poleondro bersama sama masyarakat untuk mengurangi sampah plastik yang hanya bisa terurai dalam jangka waktu 100 tahun ini.
Namun sehebat apapun program di sebuah desa atau kota, kembali kepada kesadaran individu bahwa program tersebut bertujuan untuk kepentingan bersama. Dengan tujuan menciptakan desa sehat dan kota sehat.
Masyarakat di desa Poleondro, yang ketika mempresentasikan desa sehatnya, menyatakan bahwa keinginan menciptakan desa sehat agar mereka dapt hidup sehat dan sejahtera.
Kunjungan selanjutnya menyaksikan pengelolaan pariwisata goa mampu di desa cabbeng kecamatan Dua Bocode Kabupaten Bone.
Di desa Mampu ini rombongan juga disambut sangat meriah oleh Camat, Kepala Desa dan warga sekitar. Goa Mampu 
Gua Mampu salah satu tempat wisata yang bersejarah, terletak di desa Cabbeng,Kecamatan Dua Boccoe Kabupaten Bone. Berjarak 35 km dari Watampone ibukota Kabupaten Bone. Kawasan ini mudah dijangkau melalui jalanan beraspal. Selama diperjalan rombongan tidak menemui jalan berlubang atu jalan rusak. Akses menuju goa mampu cukup mulus .
Gua mampu terletak di lereng-lereng gunung yang dipenuhi dengan pohon-pohon besar. Goa Mampu mempunyai luas sekitar 2000 meter persegi. Jika ingin masuk di dalam gua kita harus mempersiapkan alat penerangan seperti senter, obor.
Tampak panitia penyambutan tamu mempersiapkan genset dan lampu untuk dapat memasuki goa. 
Goa Mampu di kelola oleh masyarakat sekitar dan pokja desa sehat agar mewujudkan pariwisata sehat. Ada puluhan polisi pariwisata berjaga jaga dan melayani pengunjung yang ingin masuk ke gua, ataupun keperluan lain.
Toilet da kamar mandi yang bersih, dan tempat bersantai sangat di jaga kebersihannya. Agar kesan yang didapatkan pengunjung wisata berkesan selain keramah tamahan polisi pariwisata serta warga sekitar yang berjualan makanan dan minuman di lokasi sekitar goa.
Selain makanan dan minuman yang di jual, warga juga menjual souvenir dan minuman khas Bone yakni teh celup kayu sappang (kayu seppang) yang memiliki manfaat kesehatan.
Bupati Muharram beserta rombongan sempat memasuki goa mampu, meski tidak menyusuri hingga akhir. Karena goa tersebut sangat panjang sekitar 2000 meter menurut keterangan pengelola goa mampu.
Dari kunjungan ini, yang juga membawa staf dair Dinas Pariwisaata, pokja desat sehat beberapa kampung di Berau, dapat mengambil nilai dan manfaat dari kunjungan dan pengelolaan goa mampu.(helda/bangun banua)

Menyebarnya informasi adanya suspect Corona di RSUD Abdul Rivai sejak beberapa hari lalu, masih membuat masyarakat bertanya-tanya apakah benar hasilnya positif atau tidak. Untuk itu, Dinas Kesehatan (Dinkes) Berau pun terus melakukan imbauan kepada masyarakat, agar tetap tenang meskipun kewaspadaan meningkat.

“Imbauan terus kita lakukan, dan kalau ada yang sekiranya memiliki gejala mengarah ke COVID-19, bisa segera dirujuk ke rumah sakit. Dan yang terpenting, masyarakat harus tetap melakukan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS), yang selama ini belum terlalu optimal dilakukan,” jelas Kepala Dinas Kesehatan Berau, Iswahyudi, ditemui pada Rabu (4/3) pagi.

Sejak pemberitaan terkait positifnya WNI mengidap Corona oleh Presiden RI Joko Widodo, dan munculnya suspect yang diduga terpapar Corona di beberapa daerah, kewaspadaan memang semakin ditingkatkan. Bahkan, dikatakan Iswahyudi, untuk komunikasi dan koordinasi lintas sektor juga dilakukan.

“Berau mempunyai banyak pintu masuk baik udara, laut maupun darat. Sebelum adanya Corona ini juga kami dari Dinkes sudah waspada, dan setelah adanya suspect, kewaspadaan semakin ditingkatkan mulai dari Kantor Kesehatan Pelabuhan, Bandara, RSUD, dan semua pihak,” imbuhnya.

Iswahyudi menjelaskan jika Corona ini hampir sama dengan infeksi lainnya yakni menyerang orang yang memiliki daya tahan tubuh rendah atau lemah. Dimana bagi orang yang dalam kondisi kurang fit, bisa dengan mudah terkena virus ini. Jadi, pola hidup sehat dan pola makan bergizi serta rutin berolahraga bisa menjadi salah satu pencegahan yang dilakukan masyarakat,” tegasnya.(amel/bangun banua)

Tanjung Redeb  Website Dinkes –

Informasi terkait adanya beberapa warga yang suspect infeksi penumonia Corona di Berau, cukup membuat was-was masyarakat. Dalam waktu beberapa jam, informasi tersebut langsung tersebar luas melalui media sosial seperti whatssapp yang dishare ke grup-grup. Bahkan, sejak Senin malam (2/3) hingga hari ini informasi masih simpang siur.

Pihak RSUD Abdul Rivai melalui humasnya, dr Erva Anggriana pun meminta masyarakat agar tidak panik. Tak hanya itu, RSUD juga mengeluarkan press release tertanggal 2 Maret 2020, terkait adanya warga yang dikatakan terkena Corona tersebut. Dalam press releasenya, dipaparkan dengan jelas bagaimana kronologis pasien yang diduga menderita Corona, serta beberapa imbauan bagi masyarakat.

Dijelaskan jika pasien itu mengalami demam, batuk dan pilek. Terlebih, dengan kondisi pasien yang diketahui baru saja pulang berlibur dari negara yang terjangkit Corona, menguatkan dugaan jika pasien terjangkit Coronavirus disease (COVID-19).

“Dengan adanya data minimal itu kami melanjutkan deteksi dini pada pasien. Dan sementara pasien harus dikarantina di ruang isolasi untuk meningkatkan kewaspadaan hingga diagnosa terakhir. Dari analisa hingga pemeriksaan fisik, tenaga medis melakukan tindakan lebih dini sesuai pedoman kesiapsiagaan  menghadapi infeksi yang dikeluarkan oleh Kemenkes RI yang yang diterbitkan pada Januari 2020, agar tidak menjadi kasus yang tidak terdeteksi kasus positif pneumonia,” jelas Erva.

Untuk itu, pihak RSUD Abdul Rivai juga meminta masyarakat tidak langsung panik dan melakukan beberapa imbauan, yakni tetap meningkatkan kewaspadaan bagi semua pihak jika mengalami batuk, demam dan kesulitan bernafas setelah perjalanan dari daerah berisiko adanya Corona, atau setelah melakukan kontak dengan pasien yang diduga corona.

Segera mencari pertolongan ke RS atau fasilitas kesehatan jika terdapat gejala yang mengarah ke infeksi saluran pernafasan, dan mengisolasi diri dari tempat ramai untuk sementara. Tak lupa juga pentingnya menggunakan masker saat melakukan aktivitas luar ruangan, minimal kontak dengan lingkungan. Serta menjalankan gaya hidup sehat dengan rajin mencuci tangan untuk menjaga kebersihan tangan sebelum menyentuh mulut hidung dan mata, atau setelah memegang instalasi publik. Menutup mulut ketika bersin dan batuk.(amel/bangun banua)

Terik matahari dan jalanan tanah tak menyurutkan semangat para petugas dari puskesmas Sambaliung untuk melakukan pendataan. Bahkan, mendatangi dari rumah ke rumah pun dilakoni guna keakuratan data setiap anggota keluarga, pada Senin (2/03/2020). Ini dilaksanakan guna menjalankan Program Indonesia Sehat dengan Pendekatan Keluarga (PIS-PK), yang ditetapkan melalui Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor HK.02.02/Menkes/52/2015.

Dimulai dengan mendatangi setiap rumah, pendataan seluruh keluarga menggunakan formulir Profil Kesehatan Keluarga (Prokesga) dan Paket Informasi Kesehatan Keluarga (Pinkesga), yaitu dengan meminta data kartu keluarga (KK) yang menempati rumah tersebut, dan mengajukan beberapa pertanyaan 12 indikator keluarga sehat diantaranya apakah bayi mendapatkan imunisasi dasar lengkap, bayi mendapatkan ASI eksklusif, akses sarana air bersih yang digunakan untuk kebutuhan sehari-hari, dan jamban keluarga yang sesuai dengan dianjurkan ataukah tidak. Jika sudah memenuhi semua indikator, maka rumah yang terdata akan mendapatkan stiker dari Dinas Kesehatan Berau sebagai keluarga sehat.

Petugas melakukan pendataan setiap RT, dimana terdapat 10 hingga lebih KK setiap RT-nya. Keterbatasan waktu dan jarak setiap RT yang cukup jauh, menjadi kendala bagi para petugas.

“Harusnya satu hari sudah selesai, tapi beberapa kendala itulah yang membuat kami para petugas juga tidak bisa memaksakan selesai mendata dalam satu hari. Terkadang juga rumah yang didatangi tidak dapat didata karena penghuninya sedang berada di kebun, yang notabene jauh dari rumah tempat tinggalnya, dan pulang pada sore hari. Sedangkan pendataan hanya bisa dilakukan sampai jam 14.00 Wita,” terang Bidan Eka  salah satu petugas PIS-PK Puskesmas Sambaliung.

Sasaran dari PIS adalah meningkatnya derajat kesehatan dan status gizi masyarakat melalui upaya kesehatan dan pemberdayaan masyarakat yang didukung dengan perlindungan finansial dan pemerataan pelayanan kesehatan. Sasaran ini sesuai dengan sasaran pokok RPJMN 2015-2019, yaitu Pertama, meningkatnya status kesehatan dan gizi ibu dan anak, kedua, meningkatnya pengendalian penyakit. Ketiga, meningkatnya akses dan mutu pelayanan kesehatan dasar dan rujukan terutama di daerah terpencil, tertinggal dan perbatasan, keempat, meningkatnya cakupan pelayanan kesehatan universal melalui Kartu Indonesia Sehat (KIS) dan kualitas pengelolaan SJSN kesehatan. Kelima, terpenuhinya kebutuhan tenaga kesehatan, obat dan vaksin, dan keenam, meningkatnya responsivitas sistem kesehatan.

Program PIS-PK ini dilaksanakan secara bertahap, yang diawali pada 2016 di 9 provinsi, 64 kabupaten dan kota, 470 puskesmas. Selanjutnya pada 2017 ini PIS-PK dilaksanakan di 34 provinsi, 514 kabupaten dan kota dengan tahapan 2.926 puskesmas, tahun 2018 menjangkau 5.852 puskesmas, dan pada 2020 ini bisa dilaksanakan di seluruh puskesmas, seperti yang dilakukan pada 2019.

Dalam menjalankan kebijakan PIS-PK, puskesmas sebagai ujung tombak melakukan kegiatan-kegiatan yang terstruktur meliputi persiapan, kunjungan rumah untuk pendataan kesehatan keluarga, analisa data, intervensi, dan analisa hasil intervensi. Kegiatan-kegiatan tersebut dilaksanakan terintegrasi dengan manajemen puskesmas yang meliputi P1 (Perencanaan), P2 (Penggerakan-Pelaksanaan), dan P3 (Pengawasan-Pengendalian-Penilaian). Dari hasil kunjungan rumah dan analisa data, akan diperoleh gambaran kesehatan di keluarga, dan seterusnya di desa, kecamatan, kabupaten dan kota, provinsi sampai pada tingkat nasional.(amel/bangun banua)

Program Forum Kabupaten Sehat Sangat Membantu Pemerintah

Rombongan Forum Berau Sehat (FBS) yang melaksanakan kaji banding ke Kabupaten Bone, tidak saja hanya menyimak presentasi Forum Bone Sehat , tapi turun ke lokasi desa desa yang melaksanakan program kabupaten sehat.

Bupati Muharram, Ketua Umum FBS Hj Sri Juniarsih dan ketua Harian H Najemuddin bersama Pembina  Forum Berau, H Agus Wahyudi yang juga Kepala Baplitbang Berau dan rombongan Kepala SKPD, kepala kampung bertolak ke desa Lampoko kecamatan Barebbo dan desa Lili’na Ajangale kecamatan Lilaweng pada hari pertama (13/02/2020) setelah presentasi dari Forum Bone Sehat ,  

Sesuai arahan tim teknis Kabupaten Bone Sehat, untuk di wilayah desa Lampoko, merupakan lokasi khusus (lokus) untuk pengembangan sayur sayuran dan buah.

Setiap kepala keluarga (kk) di desa Lampoko menanam buah buah dan sayuran di lokasi sekitar rumah. Mereka ini dibawah bimbingan dinas Instansi terkait yakni Dinas Ketahanan Pangan dan Dinas Perkebunan.

Masyarakat fokus pada pengembangan di bidang ini, yang mana hasilnya juga sangat memuaskan dari segi financial. Akses menjual buah dan sayur sayuran ini, ditunjang dengan infrastruktur yang sangat memadai dari Pemerintah.

Desa kedua yang dikunjungi Bupati, Ketua Forum dan jajaran  Forum Berau Sehat adalah Desa Lili’na kecamatan Lilaweng.

Desa Lili’na berhasil mengentaskan buta aksara dan mengembalikan anak anak putus sekolah untuk kembali ke sekolah. Dengan slogan gerakan masyarakat At Lisu Massikola (yang artinya kembali ke sekolah).

Pokja desa sehat  Lili’na mengembalikan anak anak putus sekolah untuk kembali bersekolah. Dan orang yang buta aksara diajarkan membaca dan menulis.

Hampir tidak ada lagi anak yang putus sekolah dan orang tua yang buta aksara. Gawe Pokja desa sehat Lili’na ini sangat membantu kinerja Pemerintah.

Dan semua pokja di desa sehat di Kabupaten Bone sangata menunjang pemerintah. Dan Pemeriantah pun mensupport Forum Bone Sehat untuk dapat menjalankan programnya. Termasuk perusahaan yang beroperasi di Kabupaten Bone Sulawesi Selatan  ini.

Menyaksikan langsung desa yang mengembangkan potensinya dibantu dengan tenaga tenaga handal yang ada di Forum Bone Sehat. Seperti yang diungkapkan Bupati Muharram dalam perjalanan kaji banding ini, bahwa program program  Kabupaten Sehat yang dijalankan oleh Forum Bone Sehat (FBS) sangatlah membantu dan menunjang program Pemerintah. “Dalam kaji banding ini, haruslah membawa manfaat yang baik untuk Kabupaten Berau.” kata Muharram. (helda mildiana/bangun banua)

Setiap Desa Punya Lokus

Kabupaten Berau bulan November 2019 lalu mendapatkan penghargaan Kabupaten Kota Sehat (KKS) Swasti Saba dengan tingkat Padapa.Ini memang bukanlah lomba melainkan apresiasi pemerintah pusat kepada pemerintah daerah yang sudah menyelenggarakan KKS, sesuai peraturan bersama Menteri Dalam Negeri dan Menteri Kesehatan no 34 tahun 2005 dan nomor 1138/Menkes/PB/VIII/2005. 
Untuk lebih meningkatkan KKS,  Forum Berau Sehat mengadakan kaji banding ke Kabupaten Bone di Sulawesi Selatan pada 13 Pebruari 2020 kemarin. Mengapa memilih Bone ? lantaran Kabupaten ini sudah lama menjalankan program Kabupaten Sehat dan mendapatkan pernghargaan Swasti Saba dari tingkat Padapa, Wistara hingga Wiwerda.
Rombongan dipimpinan langsung Bupati Berau H Muharram didampingi  Hj  Sri Juniarsih M Pd Ketua umum Forum Berau Sehat beserta ketua harian H Najemuddin, dari pengurus FBS, Pembina FBS, beberapa kepala SKPD termasuk Dinkes Berau yang diwakilkan kepada sekretaris Dinkes dr Halijah, kepala kampung, dan pengurus Forum Berau Sehat Kecamatan (pokja sehat).  
Rombongan diterima  Wakil Bupati Kabupaten Bone,H Ambo Dalle dan istri Bupati Bone Hj Kuniarti SH yang juga ketua Forum Bone Sehat beserta jajarannya, di rumah jabatan Bupati Bone (13/02/2020). 
Dalam presentasinya Forum Bone Sehat bekerjasama dengan seluruh SKPD untuk mewujudkan sasaran yang ingin dicapai, seusai dengan tatanan yang ada di Forum Kabupaten Sehat. Seperti diketahui penyelenggaraan program KKS melibatkan banyak lintas sektor dan lintas program melalui tatanan dalam KKS. Ada 7 tatanan KKS, yaitu kawasan permukiman, sarana dan prasarana umum,  kawasan sarana lalu lintas tertib dan pelayanan transportasi, kawasan industri dan perkantoran sehat, kawasan pariwisata sehat, kawasan pangan dan gizi, kehidupan masyarakat sehat yang mandiri, serta kehidupan sosial yang sehat
 
Kabupaten Bone beberapa kali mendapatkan penghargaan Swasti Saba dari pusat mulai dari tingkatan Padapa, wistara hingga Wiwerda. Berkat dari kekompakan, kerjasama semua fihak sehingganya  tercapailah  tujuan dari Kabupaten sehat.
Ada 13 kecamatan dan  370 desa di Kabupaten Bone, berhasil mewujudkan desa sehat dengan khusus lokasi khusus (lokus) setiap kampung. Misal untuk desa lampoko kecamatan Barebbo  khusus mengiatkan menanam padi dan sayur dan buah buahan. Dengan nama program gerakan menanam sayur. Seluruh warga desa menanam sayuran untuk di kontribusikan ke pasar, yang menjadi mata pencaharian. Ada program pengentasan buta aksara, adda lokus masyarakat disabilitas juga berperan dalam program desa sehat  program desa mallari kecamatan Awang Pone. Masing masing desa memiliki lokus berbeda.       
Forum Bone Sehat, memiliki tim tekhnis untuk program di Kecamatan dan desa untuk  menjalankan seluruh program.     
Bahkan untuk menunjang kehidupan menuju sehat, setiap desa di Kabupaten Bone memiliki ambulan dan fasilitas penunjang lainya, walaupun di Kabupaten Bone desanya berjumlah 370 desa.
 
Bupati Muharram setelah menyimak presentasi, mengucapkan terima kasih kepada Forum Bone Sehat dan Wakil Bupati Bone.
“Sebenarnya saya juga kaget ketika di bandara , ternyata rombongan kami ini jumlah 77 orang yang terdiri dari instansi terkait, kepala  kampung dan pokja sehat. Sempat terlintas ini pemborosan, dan ternyata setelah menyimak presentasi ini, saya berpendapat , jumlah rombongan ini malah sebenarnya kurang. “ ungkapnya.
Mengapa, karena memang harus ada beberapa instansi dan fihak kampung yang perlu mengetahui dan mempelajari pengembangan untuk menuju Kabupaten sehat. (Helda Mildiana)

Selain materi pengolahan, penyajian dan penyimpanan makanan, yang paling menentukan dari semuanya adalah posisi dapur untuk memasak makanan itu sendiri. Dapur yang sehat memiliki beberapa hal yang mencakupnya. Sehingga pemberian materi ini memiliki tujuan untuk memberikan pemahaman bagaimana sebenarnya struktur dan tata letak dapur sehat, serta penerapannya dalam praktek.

Fungsi dapur :                          

  • MERACIK
  • MEMANASKAN
  • MENDINGINKAN
  • MENCAMPUR
  • MEWADAHI
  • MENCUCI PERALATAN
  • MENCUCI TANGAN
  • MENYIMPAN BAHAN DAN MAKANAN

 

Yang harus diperhatikan tentang ukuran dapur ideal adalah:

  1. LANTAI
  • Luas lantai dapur hrs memadai, tidak padat
  • Ukuran : 2 m² utk tiap orang shg dpt bekerja dg baik
  • Contoh : dapur dg 3 pekerja membutuhkan luas lantai ……………m²?
  • Kemiringan lantai 1-2% utk memudahkan pengeringan (setiap 100 cm, beda tinggi 1-2 cm)
  • Bahan kuat, rata, rapat air, tdk licin, mudah dibersihkan
  1. VENTILASI
  • Ventilasi diperlukan utk aliran udara di dapur shg O2 tercukupi
  • O2 dibutuhkan oleh manusia, sayuran, daging segar, dan pembakaran
  • Ukuran lubang ventilasi min 20% luas lantai dg penataan menyilang (udara masuk/dingin dari bawah dan udara keluar/panas di atas)
  • Ventilasi dpt menggunakan alat pendingin, tp secara berkala udara kotor hrs dibuang
  • Utk cegah lalat dipasang kawat kassa
  1. DINDING
  • Sebagai pemisah ruangan, dibuat dari bahan kedap air, kuat, tdk mudah kotor, mudah dibersihkan (keramik, porselen) min setinggi 2 m di atas lantai
  • Prioritas utama :
    • Tempat pencucian
    • Tempat peracikan
    • Tempat pengolahan/ memasak
  1. BIDANG KERJA
  • Berupa bangunan tetap / dpt berpindah
  • Nyaman utk digunakan
  • Permukaan rata, kuat, bersih
  • Bidang kerja tetap dpt dilapisi keramik/porselen
  • Bidang kerja portable dibuat dari logam kuat dan tahan karat (stainless steel)
  • Ukuran : t= 90 cm, jangkauan depan = 75 cm
  • Bila memakai rak ke atas < 150 cm
  1. PINTU
    • Lebar min 100 cm membuka keluar
    • Untuk menjamin sirkulasi udara sebaiknya semua pintu penghubung di dapur dibuat tembus udara dilengkapi kassa penahan serangga dan tikus (insect and rodent proof) yang membuka ke dua arah.
    • Jarak daun pintu ke lantai tidak boleh lebih dari 5 mm untuk mencegah masuknya tikus.
    • Pintu yang berhubungan dengan kamar mandi (WC) harus melalui ruang antara untuk mencegah bau (odor breakable).

Tak lupa, alur makanan yang berotasi di dalam dapur juga menjadi salah satu penentu bagaimana seharusnya posisi dapur yang sesuai di rumah anda. (bangun banua)

Diabetes adalah suatu penyakit di mana kadar gula darah melebihi batas normal akibat tubuh tidak dapat menghasilkan hormon insulin dalam jumlah cukup, atau ketika tubuh tidak lagi menggunakan insulin secara efektif. Insulin bertugas untuk memasukkan gula dari darah ke jaringan. Ketika insulin tidak bekerja secara optimal, kadar gula dalam darah tinggi.
Jika sudah terkena diabetes, diabetesi atau penderita diabetes menjadi sulit untuk menjaga kadar gula darah. Maka dari itu, makanan penurun gula darah bisa menjadi salah satu cara menjaga kadar gula darah tetap dalam kondisi stabil.
Jenis-jenis makanan penurun gula darah
Bagi orang yang mengalami kondisi prediabetes, sebenarnya tidak ada makanan atau minuman yang dapat menurunkan gula darah secara cepat. Obat, diet, dan olahraga adalah beberapa cara yang bisa menyeimbangkan kadar gula darah dalam tubuh.
Sedangkan, pada penderita diabetes, salah satu cara untuk menjaga gula darah tetap stabil adalah dengan makanan makanan penurun gula darah. Berikut adalah jenis-jenis makanan penurun gula darah.
1. Sayuran hijau
Sayuran hijau adalah salah satu makanan penurun gula darah yang bisa Anda konsumsi secara rutin. Sayuran hijau kaya serat dan nutrisi, seperti magnesium dan vitamin A. Nutrisi tersebut dianggap dapat membantu menurunkan gula darah dalam tubuh Anda.
Kandungan serat di dalamnya berperan untuk memperlambat kemampuan tubuh dalam mengubah karbohidrat menjadi glukosa. Selain itu, serat juga dapat membantu menimbulkan rasa kenyang sehingga mengurangi asupan kalori yang masuk ke dalam tubuh Anda.
Beberapa jenis sayuran hijau yang bisa Anda makan, di antaranya selada, bayam, brokoli, kubis, seledri, lobak, labu, dan paprika.
Jika Anda makan satu piring sayuran per hari, maka dapat menurunkan risiko naiknya gula darah dan diabetes tipe 2 sebesar 14%. Luar biasa bukan?
2. Telur
Telur merupakan salah satu makanan yang dianggap mengandung kolesterol tinggi. Namun, ternyata kandungan protein di dalamnya dapat membantu menurunkan gula darah tubuh agar tetap stabil.
Dengan makan telur, Anda akan mudah kenyang sehingga Anda tidak membutuhkan asupan makanan lain. Anda bisa makan telur secukupnya dengan cara direbus, lalu nikmati saat pagi hari.
3. Ikan yang mengandung zat omega 3
Selain dari ayam, Anda yang memiliki gula darah tinggi sebaiknya mengonsumsi protein hewani dari ikan. Ikan mengandung protein yang baik sebagai penurun gula darah berlebih di dalam tubuh.
Protein yang terkandung di dalam ikan dapat menimbulkan rasa kenyang sehingga Anda tidak perlu makan makanan tambahan lainnya yang mungkin justru dapat meningkatkan gula darah.
Anda dapat memilih ikan rendah lemak dan mengandung zat omega 3 yang baik untuk kesehatan. Misalnya, ikan salmon, ikan tuna, ikan makarel, ikan trout (ikan air tawar), atau ikan halibut.
4. Oatmeal
Oatmeal memiliki indeks glikemik rendah sehingga bisa menjadi salah satu alternatif pilihan makanan penurun gula darah. Indeks glikemik adalah skor angka yang menunjukkan seberapa cepat makanan tersebut diubah menjadi glukosa oleh tubuh.
Oat mengandung senyawa beta glukan yang berfungsi untuk:
• Menurunkan kadar gula darah setelah makan.
• Meningkatkan sensitivitas insulin.
• Mengendalikan indeks glikemik.
• Mengurangi lemak dalam darah.
Sebuah studi juga menyebutkan bahwa oat memiliki efek positif dalam mengendalikan kadar gula darah dan lemak pada penderita diabetes tipe 2.
5. Kacang-kacangan
Berdasarkan hasil studi, kacang-kacangan, seperti buncis, kacang polong, lentil, dan almond, dapat membantu mengurangi kenaikan gula darah pada penderita diabetes.
Kacang-kacangan memiliki indeks glikemik yang rendah serta mengandung banyak serat dan nutrisi lain pada makanan penurun gula darah. Beberapa nutrisi lain tersebut, di antaranya protein nabati, lemak tak jenuh, vitamin antioksidan, fitokimia (seperti flavonoid), dan mineral (seperti magnesium dan kalium).
Sebuah penelitian mengemukakan bahwa orang yang mengonsumsi sekira 30 gram almond atau jenis kacang-kacangan lain setiap hari memiliki kadar gula darah yang lebih rendah dan stabil.
Studi lain juga menyebutkan bahwa sering mengonsumsi almond dapat meningkatkan sensitivitas insulin pada penderita prediabetes.
6. Bawang putih
Bawang putih juga menjadi salah satu makanan penurun gula darah lainnya. Bawang putih tidak mengandung karbohidrat sehingga tidak akan meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh Anda.
Hasil studi menyebutkan bawang putih dapat menurunkan gula darah puasa, yakni kadar gula darah Anda sebelum makan. Studi serupa juga menunjukkan bahwa bawang bombay memiliki efek positif pada kadar gula darah.
Jadi, jangan lupa untuk menambahkan lebih banyak bawang putih ke dalam menu makanan Anda, ya!
7. Kakao
Biji kakao, salah satu bahan pembuat coklat, ternyata baik sebagai penurun gula darah yang tinggi. Perlu diingat bahwa kakao yang dimaksud bukanlah kakao yang diolah menjadi cokelat manis.
Kakao yang digunakan untuk menurunkan kadar gula darah adalah biji kakao yang mengandung antioksidan dan epicatechin, yaitu jenis senyawa aktif yang berfungsi mengatur produksi gula dengan mengaktifkan protein penting dalam tubuh.
Hal tersebutlah yang dapat membantu menyeimbangkan kadar gula darah, termasuk pada penderita diabetes.
8. Alpukat
Makanan penurun gula darah lainnya adalah alpukat. Alpukat mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan asam lemak tak jenuh tunggal yang mampu meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin.
Kandungan tersebut juga dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan memiliki efek positif pada peradangan dan tekanan darah. Di samping itu, alpukat juga bisa menurunkan risiko sindrom metabolik, yaitu salah satu pemicu utama munculnya diabetes.
9. Buah-buahan lainnya
Semua jenis buah-buahan, kecuali melon dan nanas, memiliki indeks glikemik yang rendah. Hal ini karena sebagian besar buah-buahan mengandung banyak serat dan air yang membantu menyeimbangkan asupan gula lain yang masuk ke dalam tubuh, seperti fruktosa.
Indeks glikemik buah-buahan dapat meningkat ketika sudah matang atau saat Anda mengolah buah tersebut menjadi jus.
Untuk menurunkan gula darah, Anda disarankan untuk makan jenis buah-buahan, seperti apel, anggur, atau blueberry, yang terbukti mengurangi risiko munculnya penyakit diabetes tipe 2.
Berbagai makanan penurun gula darah di atas dapat Anda makan. Namun, ingat, Anda tetap disarankan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.
Catatan
Makan makanan penurun gula darah adalah salah satu kunci untuk menjaga kadar gula darah Anda tetap stabil. Namun, makanan penurun gula darah bukan satu-satunya cara untuk mengobati diabetes secara efektif.
Beberapa cara menurunkan gula darah lainnya, antara lain:
• Perbanyak minum cairan.
• Olahraga secara tertaur.
• Makan porsi sedikit dengan frekuensi lebih banyak.
• Jangan lewatkan makan camilan.
• Kurangi stres.
Jika sudah makan makanan penurun gula darah dan Anda masih kesulitan dalam mengontrol kadar gula darah, sebaiknya segera konsultasikan dengan dokter. Dengan ini, dokter akan memberikan pilihan lain dalam menurunkan gula darah Anda. (sehatQ/bangun banua)

Salah satu hal terpenting yang harus diperhatikan saat mulai menempati atau membangun rumah adalah bagaimana sistem ventilasi dan sirkulasi udara rumah akan bekerja, Jendela bukan hanya digunakan sebagai alat mempercantik rumah namun perhatikan juga fungsinya agar sesuai dan efektif.

Karena jika sirkulasi udara dalam rumah buruk maka banyak hal dan dampak buruk yang akan menyertainya salahsatu yang paling mengerikan adalah kesempatan berbagai penyakit untuk menyerang penghuni rumah yang hidup dalam udara lembab dan kotor akibat sirkuasi udara dan cahaya yang buruk. Dan berikut ini penyakit berbahaya yang mungkin dapat timbul akibat buruknya sikulasi udara dalam rumah. Mari simak.

  1. Infeksi paru-paru

Ancaman paling utama yang dapat menyerang akibat ventilasi udara yang buruk adalah berbagai gangguan paru-paru yang mungkin terjadi. Akibat udara yang lembab jamur dan bakteri akan lebih mudah berkembang dan membuat resiko gangguan pernapasan semakin meningkat.

Kuman dan bakteri juga dapat memperburuk penderita asma selain itu buruknya ventilasi udara juga dapat meningkatkan resiko terserangnya kanker paru. Maka selalu disarankan untuk selalu menjaga sistem sirulasi udara rumah untuk mencegah kuman bakteri dan jamur berkembang.

  1. TBC (Tuberkulosis)

Selain itu resiko terserangnya TBC juga akan meningkat akibat dari sirkulasi udara yang buruk. Selain itu bakteri Tubercolosis  juga cenderung mudah menyebar dan ini akan semakin diperburuk jika tak ada sirkulasi udara yang baik dirumah karena itu artinya tak ada jalan bagi bakteri untuk keluar dan terus bergumul dalam rumah. Selain TB paru bakteri yang berkembang biak akibat ventilasi udara yang buruk juga dapat menyebabkan TB tulang atapun bahkan TB ginjal.

  1. Gangguan jantung

Penelitian juga membuktikan bahwa polusi udara rumah tangga juga dapat menyebabkan resiko peningkatan penyakit jantung sebesar 10 persen. Hal ini bisa di hindari dengan memperbaiki ventilasi udara dan cahaya terutama di area dapur. Pastikan udara segar secara rutin masuk dan membersihkan jamur, kuman dan bakteri sehingga mereka tak punya kesempatan berkembang.

  1. Iritasi kulit

Jamur dan bakteri yang hidup diruangan lembab juga dapat menyebabkan berbagai gangguan lain salahsatunya adalah aleri atau gatal-gatal yang terjadi pada area kulit. Hal ini terutama disebaban oleh jamur yang tumbuh subur di area lembab dan kurang mendapat cahaya. Jadi rutin-rutinlah membersihkan dan mengganti sprai dan sarung bantal untuk menghindari infeksi.

  1. Daya tahan tubuh lemah

Jika kamu merasa tubuhmu terlalu mudah sakit, selain pola akan dan pula tidurmu, perhatikan juga ventilasi udara ditempatmu tinggal karena jamur dan bakteri yang berkembang dan masuk kedalam tubuh dapat mengganggu sistem kekebalan tubuh hingga berbagai penyakit mudah menyerang, dan jika terus dibiarkan hal ini dapat menimbulkan dampak buruk jangka panjang. (idnhealth/bangun banua)

Tanjung Redeb -

Tak lupa juga, materi yang tak kalah penting diberikan kepada peserta kursus hygiene sanitasi makanan dan minuman pengusaha catering dan warung tenda, yaitu pentingnya pemeliharaan alat pendingin atau kulkas yang notabenenya digunakan untuk menyimpan bahan makanan maupun makanan jadi. Sehingga, perlu adanya perlakuan khusus atau penanganan bagi alat pendingin tersebut.

PEMBUNGKUSAN / TATA LETAK MAKANAN

  • Makanan yg disimpan lebih lama
  • Adanya sirkulasi udara
  • Penyimpanan makanan yang lebih efisien
  • Penempatan dalam rak
  • Makanan cair dekat dg sumber dingin
  • Makanan yang disimpan lama, pada bagian dalam
  • Berbau kuat: ikan, udang, pisahkan dari mentega/susu
  • Kalengan paling bawah
  • Makanan matang terpisah dari yang mentah
  • Membungkus setiap makanan

PENCAIRAN ES / DEFROSTING

  • Dilakukan secara berkala
  • Jangan mencungkil dg benda tajam
  • ± sebulan sekali

KAMAR DINGIN

  • Suhu < -300C untuk daging & unggas
  • Perlu ada tempat yg berbeda suhu.
  • Ada sirkulasi udara dalam rak penyimpanan makanan
  • Lantai dibersihkan dengan cairan anti hama secara berkala

PEMBEKUAN :

  • Suhu < - 180C tidak membunuh bakteri
  • Salmonella bertahan dlm telur & daging
  • Clostridium perfringens & C. Botulinum bertahan < -500C
  • Toksin Staphylococcus tahan pada suhu - 180C
  • Tidak berguna utk makanan yg sudah rusak
  • Yg sudah dilunakan tidak boleh dibekukan lagi

PELUNAKAN (Thawing)

  • Makanan beku dilunakan sempurna & segera dimasak
  • Bisa langsung dimasak dengan pengawasan ekstra ketat
  • Bisa langsung dimasak dalam mikrowave

PENYEJUKAN     :

  • Dengan ventilasi dingin/aliran udara dingin
  • Dengan aliran kipas angin
  • Setelah itu dimasukan ke lemari pendingin

Dan, sebelum memasukkan makanan ke dalam lemari pendingin, perlu dilakukan beberapa step yakni pemeriksaan suhu agar sesuai untuk pendinginan, letakkan makanan dalam kantong tertutup, bersihkan secara berkala, makanan jadi terpisah dari makanan mentah, makanan beku sebaiknya dilunakkan dahulu, makanan masak disejukkan dahulu sebelum didinginkan. (bangun banua)